【2分で読める!美食のトレンド】タピオカドリンクの次は、ピスタチオドリンク!

ピスタチオドリンク - アイキャッチイメージ画像グルメ

ピスタチオとは

ピスタチオは、食用の種子(ナッツ)のために成長したアナカルデ科の落葉樹です。

ピスタチオは、主幹(幹)が枝分かれし、成長習慣が広がっている10mの木です。

ピスタチオの葉は羽状で、5つの個々の楕円形のリーフレットで構成されています。

雄花と雌花の花序は、異なる樹木(雌雄異株)で生成されます。

花は小さく、茶色がかった緑色で、花びらがありません。

彼らは、それぞれ数百の花を持っている円錐花序で生成されます。

木の実は、細長い骨の殻で覆われた楕円形の核を持つ核果です。

シェルは、成熟するとその長軸に沿って分割されます。ピスタチオの木は野生では最大20フィート(65.6フィート)に達することがありますが、一般的に栽培中は小さくなります。彼らは約20年後に果物生産の面で最大の生産性に達し、数百年生きることができます。

ピスタチオはグリーンアーモンドとも呼ばれ、西アジアに由来します。

味覚、風味が、”ナッツの女王”といわれる

スライス、ダイス力ット、ペーストなどに加工してスイーツの原料用として

現在、人気が急上昇している食材です。

また、食物繊維が9.8%と多く更にはビタミンB1、力リウム、鉄、銅が多いのが特徴的です。

ピスタチオもヴィーガン

ピスタチオもヴィーガンの食材と言えるでしょう。

何でヴィーガンを書くかと言うと 下記に書いているので読んで頂けますと幸いです。

なぜ、ヴィーガンか?

ピスタチオドリンク

アーモンドミルク、カシューミルク、スムージー、豆乳、ココナッツ、今更ながら何ですが

調べれば調べるほど、牛から取る乳製品を避けるヴィーガン導線があった事に驚くばかりです。

上記はヴィーガンのためのドリンクだったことに気づきました、

日本でもまだ、タピオカほど人気ではありませんが5-6年前から人気なのが

ピスタチオミルク、ドリンクです。

その他にもピスタチオペーストなどのピスタチオ加工食品が去年の売上が好調だった事が

テレビ東京、ワールドビジネスサテライトにて放送されていました。

非牛乳の習慣をピスタチオ(ナッツミルク全般)からできる植物性のミルクに代替えする飲料で

ハリウッドセレブが、ナッツ系ミルクは好んで飲んでいるのを紹介したりするのを見たりしますよね。

ピスタチオミルクは、健康ドリンクを構成するのはオレイン酸

(一価不飽和脂肪酸でよく知られているオレイン酸はオリーブ油に多く含まれ、血液中のLDLコレステロールを下げる効果があります)

が豊富であることで香ばしくておいしいドリンクになります。

ピスタチオドリンクの効果

高血圧を予防, 疲労回復効果, 貧血予防, 生活習慣病予防効果, 便秘解消,眼病予防効果

があります。詳しくは美的コム にて

タピオカのドリンクの経済

台湾の2018年度のタピオカ輸出額35億円、うち日本市場は6億円の輸入額

2019年では、4.5倍! 日本の輸入額の3が単純計算で27億円

※下記、日経トレンド調べ。2019年記事

タピオカ「2億杯分」売れた ブームを超えて国民食に

写真は並んでいる写真ですが、出前館やUber Eats(デリバリー)でもタピオカは伸びています。

ピスタチオドリンクは、タピオカ専門店みたいにはならないものの、ヴィーガンの勢いが増して

いる現状と世界経済大国のアメリカの輸出の割合が(世界の輸出の半分ほど)多いので、ヴィーガン ピスタチオドリンクは

再び脚光を浴びるのではないかと思われます。

ピスタチオ、イランとアメリカの深い闇

イランとアメリカは、ともにピスタチオ輸出国の1位、2位を争うんですが、

2020年1月から、アメリカとイランの緊張状態が長引くとピスタチオの値段が上がる可能性

が上げられています。

軍事的解決ではなく、平和的解決を願うばかりです。

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